Gotik er en betegnelse for middelalderens kunst fra midten af det 12. århundrede til omkring 1500. Navnet er afledt af det italienske "gotico", der betyder barbarisk, fremmed. Den gotiske periode følger efter den romanske periode, hvor der dog allerede var gotiske elementer som den typiske spidsbue. Gotikken blev afløst af renæssancen.

Gotisk kunst kan især findes i kirkebyggeri fra denne periode. Det startede i Frankrig, så omkring 1140 blev katedralen Notre Dame de Paris bygget i Paris' omgivelser. Der var en åndelig, teologisk, politisk, økonomisk og teknisk opvågnen. Økonomien udviklede sig positivt, befolkningen blev trukket til byerne, der var brug for nye kirker, og det var også muligt at finansiere dem. De storslåede katedraler i Chartres, Amiens og Reims er nu på UNESCO's verdensarvsliste og tiltrækker millioner af besøgende. Den største gotiske katedral er Santa Maria de la Sede i Sevilla. Religion var vigtig, og folk ønskede mere lys i kirkerne, og derfor blev der bygget større og mere farverige vinduer. Bygherrerne af disse gotiske kirker var oprindeligt stenhuggere og blev middelalderens arkitekter. De bar titlen som katedralbygmester, f.eks. mester Gerhard, en af bygherrerne af domkirken i Köln, eller Anton Pilgram fra Sankt Stefansdom i Wien. Katedralerne var dekoreret med stiv udseende figurer i udtryksfulde dragter.

Maleriet omfattede fresker med religiøse motiver, mange glasmalerier i de store gotiske vinduer, panelmaleri på vægpaneler og vingede altre, som Tilman Riemenschneider var berømt for. Liturgiske bøger blev illustreret og udsmykket med bogmaleri.